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五洲·会议中心圆满完成第八届北京香山论坛服务保障任务

发布时间:2018-10-29 作者: 浏览量:
  10月24日至26日,第八届北京香山论坛在京举行。公司旗下五洲大酒店、北京国际会议中心作为驻地,为1000余名参会代表、工作人员提供住房、餐饮、会议、商务等综合服务,圆满完成了大会的接待服务保障任务。
零经验、第一次、再出发
  此次会议接待国家多、领导级别高、接待标准严,共有74个国家和国际组织参会,外方官方代表团规模和高级官员数量创论坛历史新高。中共中央政治局常委会委员长栗战书出席活动。集团公司、会展集团领导高度重视大会接待工作,提前听取工作汇报,亲临现场指导并提出具体要求。企业在会前两个月即启动相关接待准备工作:在软件方面,接待部门反复对现场服务、外语服务进行培训,服务标准再升级;在硬件方面,工程部、安保部展开安全大检查,对设备设施系统进行地毯式排查,不留一丝安全隐患。
  结合大会特点,企业在以往服务经验的基础上,克服麻痹思想,以“零经验、第一次”的态度升级服务标准,为会议提供更加细致周到、热情贴心的优质服务。接待前期,企业成立以总经理为组长的接待服务工作领导小组,详细部署各项工作。会前与会务组反复对接、确认接待细节,多次演练梳理服务流程,及时更新接待服务细节。会议期间实行24小时带班、值班制度,每天现场总结当天接待工作,为第二天的服务奠定基础。
高标准、抓细节、精服务
  为呈现更优质的服务,企业对各项流程进行细致打磨,反复开展培训演练,不断完善服务细节。会议期间,企业在各服务区域成立了VIP接待组,在代表到店、会场服务、用餐接待等关键节点提供专业优质的服务。
  10月24日的欢迎晚宴是此次接待工作的重头戏之一。在正式接待前三天,大会提出分餐人数由54位增加到90位,并且要求主桌上菜时间不得超过45分钟。同时,由于会前企业正处于经营饱满状态,同期还有其他项目在店,留给宴会服务集中彩排的时间不足72小时,这无疑是一项重大考验。时间紧、任务重,企业派出副总经理牵头指挥彩排全过程,参照军事化训练模式,严格规范每名服务人员的走位、步幅、手位等标准,连续进行实战演练。为保证上菜时间,按分秒计算每一道菜的传菜流程,优化上菜流线,确保服务质量。晚宴当天,大会在开餐前1个小时临时通知需要调整主桌座次,由于主桌需要分餐,且每位宾客的饮食需求各不相同,一个座次的变化就将导致走菜顺序、人员站位等所有细节重新调整。企业立即启动应急预案,从厨房制作到现场服务进行重新规划,分别做出相应调整安排。筹备和接待工作中,企业党员、团员冲锋在前,各部门倾力配合,最终以饱满的精神、专业的服务、流畅的传接,圆满完成晚宴服务。
  由于会议日程安排相对紧凑,双边论坛场次较多,频繁的翻台、抢台需求给会展部带来不小的挑战。尤其是24日晚宴结束后,大会需要将宴会台型变为次日开幕式形式,会展部服务团队发扬拼搏精神,连夜完成了翻台任务。
  接待工作中,企业全体员工的努力与付出得到了大会领导的一致好评,再一次诠释了“北辰标准”,展现了“北京服务”风采。